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ゴジラ対コング

この商品について

ジャンル
書籍
作品シリーズ名
Shinsei license manual
作品情報
調理師試験

調理師試験

まるごと覚える
Shinsei license manual
監修: 鈴木章生  
書籍 
出版社:新星出版社
発売日: 1999年5月
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  • 価格(税込):1,650円
  • Vポイント:7pt
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  • 在庫なし

この商品の説明

「食」のクリエイターとして専門知識と高度な技術が要求される調理師。ライセンス取得に必要な幅広い知識を整理し、表・イラストで要点を明示した。

著者/アーティスト

監修: 鈴木章生

目次

受験ガイド;1 衛生法規;2 公衆衛生学;3 栄養学;4 食品学;5 食品衛生学;6 調理理論;7 食文化概論

商品仕様

  • アイテム名:書籍
  • ページ数:222p
  • 大きさ:21cm(A5)
  • 出版社:新星出版社
  • ISBN-10:4405025827
  • ISBN-13:9784405025820

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