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きのこ検定公式テキスト<改訂版>

監修: ホクトきのこ総合研究所  
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書籍 
出版社:実業之日本社
発売日: 2016年10月
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  • 価格(税込):1,620円
代表的150種の図鑑、歴史から現状と様―な文化、レシピや美容健康情報など、きのこが様―な角度から分かる1冊。
検定に必携。



著者について

きのこの研究・生産・販売を手掛ける日本唯一の「きのこ総合企業グル―プ」であるホクト株式会社が1983年に設立。健康志向を強める食への貢献などを目標に、きのこの新品種、改良品種および栽培技術の研究開発、薬理効果や機能性の追求をしている。

※2016年10月現在のものです 

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この商品の説明

きのこの楽しさと魅力を伝えるのに役立つ知識の習得度をはかる検定試験。野遊びに必携!きのこ図鑑150種。おいしくヘルシーにいただくレシピ集。

著者/アーティスト

監修: ホクトきのこ総合研究所

目次

第1章 きのこを食べる(キレイになるきのこレシピ;きのこをおいしく食べる ほか);第2章 きのこ図鑑(アミガサタケ科;アカカゴタケ科 ほか);第3章 きのこ生物学(きのこは「菌類」;きのこの構造・特徴・見分け方 ほか);第4章 日本のきのこ(日本のきのこの歴史;日本における人工栽培の歴史 ほか);第5章 世界のきのこ(世界のきのこの歴史;世界のきのこ栽培 ほか)

商品仕様

  • アイテム名:書籍
  • ページ数:175p
  • 大きさ:21cm(A5)
  • 出版社:実業之日本社
  • ISBN-10:4408008923
  • ISBN-13:9784408008929

ユーザーレビュー

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