「食」の未来で何が起きているのか 「フードテック」のすごい世界
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青春新書インテリジェンス
- 著者： 石川伸一
- 書籍
- 出版社：青春出版社
- 発売日： 2021年10月
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- 価格（税込）：1,100円
- Vポイント：5pt
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この商品の説明
著者/アーティスト
著者: 石川伸一
目次
序章 「食」と「テクノロジー」が融合する世界へ;第1章 人口爆発を解決する切り札は「培養肉」!?;第2章 代替技術が生み出す「もどき食材」の可能性;第3章 明日の食料資源不足を救うテクノロジーとは;第4章 「農」と「テクノロジー」が融合する未来図;第5章 世界が注目!日本の魚生産イノベーション;第6章 新型コロナで加速する外食産業の大変革;第7章 スマート調理機器で、食卓がガラッと変わる!;第8章 健康と栄養バランスを守ってくれるヘルステック
商品仕様
- アイテム名:書籍
- ページ数:１８６ｐ
- 大きさ:１８ｃｍ
- 出版社:青春出版社
- ISBN-10:4413046358
- ISBN-13:9784413046350
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