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- 価格（税込）：2,530円
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この商品の説明
家庭生活の経営と管理を、家庭生活の意義、家庭経営の実際、家庭管理の方法、経済・社会制度とのかかわりについてまとめた。栄養と調理について、食事形態、身体の機能と栄養、高齢者・障害者の栄養や調理の豊富な具体例を挙げ、食品の成分や保存、食品衛生と食生活の安全性、管理を含め問題解決の視点で展開した。高齢者・障害者の被服に焦点を絞り、被服の素材や品質、取り扱いについて述べるとともに、高齢者・障害者の衣服の現状と選択の方法、安全性などの観点からもまとめた。住生活の観点から、高齢者・障害者にとっての住居について、住居の機能や役割、生活行動と生活空間についてとらえ、さらに、健康で快適な住環境について具体例を挙げながら考察。そして、高齢者・障害者にとっての地域とのかかわりの重要性を指摘した。
目次
第１章 家庭生活の経営と管理（家庭生活の意義；家庭生活と家庭経営 ほか）；第２章 栄養・調理（生活と食事；食事形態 ほか）；第３章 被服生活（高齢者・障害者のための被服とは；被服の選択 ほか）；第４章 住生活（住居の機能と役割；生活行動と生活空間 ほか）
商品仕様
- アイテム名:書籍
- ページ数:２３０ｐ
- 大きさ:２１ｃｍ（Ａ５）
- 出版社:誠信書房
- ISBN-10:4414609178
- ISBN-13:9784414609172
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