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資格ガイド 調理師 2019

著者: 伊東秀子   著者: 星屋英治  
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書籍 
出版社:成美堂出版
発売日: 2019年1月
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  • 価格(税込):1,430円
  • Tポイント:6pt
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この商品の説明

試験科目別に出題範囲のポイントを簡潔にわかりやすくまとめています。とくに出題頻度の高いものや重要なものは、図表などのカコミにして覚えやすくしています。巻末の練習問題および解答・解説で勘違いを防ぎ、さらに力が付きます。

著者/アーティスト

著者: 伊東秀子著者: 星屋英治

目次

1 公衆衛生学;2 食品学;3 栄養学;4 食品衛生学;5 調理理論;6 食文化概論;7 練習問題

商品仕様

  • アイテム名:書籍
  • ページ数:255p
  • 大きさ:21cm(A5)
  • 出版社:成美堂出版
  • ISBN-10:4415228410
  • ISBN-13:9784415228419

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