銀座 小十の盛り付けの美学 徹底図解 進化する日本料理とは何か
- 著者: 奥田透
- 書籍
- 出版社:誠文堂新光社
- 発売日: 2023年3月
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- 価格(税込):4,180円
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この商品の説明
著者/アーティスト
著者: 奥田透
目次
第1章 「付出し 先付」;第2章 「椀」;第3章 「造り」;第4章 「凌ぎ 中皿」;第5章 「焼物 揚物 強肴」;第6章 「煮物 蒸物 鍋」;第7章 「食事」;第8章 「デザート」
商品仕様
- アイテム名:書籍
- ページ数:223p
- 大きさ:26cm(B5)
- 出版社:誠文堂新光社
- ISBN-10:441652353X
- ISBN-13:9784416523537
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