箱根「竹仙人」の料理が世界に響いた理由 箱根の繁盛旅館オーナーシェフ 四十五歳からの成功術
- 著者： 鈴木角雄
- 書籍
- 出版社：誠文堂新光社
- 発売日： 2020年5月
- Information
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- 価格（税込）：1,540円
- Vポイント：7pt
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この商品の説明
著者/アーティスト
著者: 鈴木角雄
目次
第1章 バブル経済時代の不動産業(九人きょうだいの末っ子は自由の身;東京・六本木で富をつかむ ほか);第2章 旅館経営の本格始動～失態編(大倉喜八郎の元別荘;旅館業を本格化させて驚いたこと ほか);第3章 「よし、俺が料理人になる」(四十五歳からの大挑戦;どん底からの巻き返し ほか);第4章 見果てぬ志のゆくえ(かけがえのない出会いに恵まれて;「おもてなし」の心は国境も越える ほか);特別編 未来に伝えたい和文化の創作料理(次世代に託す料理のレシピ;寄稿・紫雲荘のお客様より)
商品仕様
- アイテム名:書籍
- ページ数:１８０ｐ
- 大きさ:１９ｃｍ（Ｂ６）
- 出版社:誠文堂新光社
- ISBN-10:4416919905
- ISBN-13:9784416919903
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