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| 【著者プロフィール】(「BOOK著者紹介情報」より) 大森 由紀子(オオモリ ユキコ) フランス菓子、料理研究家。学習院大学文学部仏文科卒。パリ国立銀行東京支店勤務後、パリの料理学校で料理とお菓子を学ぶ。フランスの伝統菓子、地方菓子、お惣菜を雑誌、書籍、テレビなどを通して紹介している。目黒区の祐天寺にて、フランス菓子と惣菜教室を主宰。フランスの伝統&地方菓子を伝える「クラブ・ドゥ・ラ・ガレット・デ・ロワ」の理事、スイーツ甲子園コーディネーターを務める(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
この商品の説明
著者/アーティスト
著者: 大森由紀子
目次
1 ガトー＆タルト;2 焼き菓子;3 コンフィズリー＆チョコレート;4 デザート菓子;5 フランス地方菓子;6 お祝い菓子・クリスマス菓子
商品仕様
- アイテム名:書籍
- ページ数:１８３ｐ
- 大きさ:２１ｃｍ（Ａ５）
- 出版社:世界文化社
- ISBN-10:4418132198
- ISBN-13:9784418132195
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