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一流シェフのパウンドケーキ

著者: ピエール エルメ   著者: 和泉光一  
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書籍 
出版社:世界文化社
発売日: 2016年9月
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  • 価格(税込):1,540円

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この商品の説明

本書は一流シェフ10人のおいしさへのこだわりが詰まったパウンドケーキと、パウンド型を利用した和洋菓子のレシピ集。シェフ一人ひとりが大切に培ってきた味を、一般的な18cmサイズのパウンド型で作れるレシピにしてくれました。

著者/アーティスト

著者: ピエール エルメ著者: 和泉光一著者: 金子美明著者: 安食雄二著者: 奥田勝著者: 横田秀夫著者: 森岡梨著者: 吉野陽美著者: 山本次男著者: 笠岡喜一郎

目次

第1章 シェフの名作パウンドケーキ(ピエール・エルメさんのケークアステク;和泉光一さんのカトル・カール;和泉光一さんの紅茶ケーキ ほか);第2章 人気のアメリカンケーキ(吉野陽美さんのキャロットケーキ;吉野陽美さんのズッキーニケーキ;吉野陽美さんのバナナブレッド ほか);第3章 和洋スイーツをパウンド型で(山本次夫さんのモーン・シュトレン;山本次夫さんのフォンダン・ショコラ;山本次夫さんのスフレチーズケーキ ほか)

商品仕様

  • アイテム名:書籍
  • ページ数:95p
  • 大きさ:26×19cm
  • 出版社:世界文化社
  • ISBN-10:4418163344
  • ISBN-13:9784418163342

ユーザーレビュー

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