「365日」のパン暮らし
- 人気ブーランジェ・杉窪章匡が教える
- 著者： 杉窪章匡
- 書籍
- 出版社：世界文化社
- 発売日： 2017年4月
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- 価格（税込）：1,650円
- Vポイント：7pt
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| 空前の“パン”ブーム!人気ブーランジェリーにはいつも長蛇の列。そんなブームを牽引しているのが代々木公園の 「365日」。そのオーナーにしてパン職人の杉窪章匡が考える「世界で一番おいしいパンの食べ方!」「モテるパンレシピ」 を一挙公開。トーストから、ハンバーガー、フレンチトースト、サンドイッチはもちろん、パンと一緒に食べたい卵料理や スープ、パンで作るデザートまで、コツとレシピを伝授します! 【目次】 日曜日のパンブランチ/ウィークデーのパン朝食/パンと卵の美味しい関係/二人で食べるサンドイッチ/タルティーヌと 季節のスープ/とっておきのおもてなしレシピ/そして、パンが残ったら…ほか 【著者について】 1972年生まれ。両祖父が輪島塗職人という職人家系の血統。自身もパティシエとして職人人生を歩み始め、 24歳でシェフパティシェに就任。2000年、渡仏。2つ星「ジャマン」1つ星「ペトロシアン」を経て2002年に帰国。 帰国後、数件のパティスリーやブーランジュリなどでシェフを務める。2013年に独立。9月名古屋「テーラ・テール」 10月福岡「ブルージャム」12月向ケ丘遊園「セテュヌボンニデー」をプロデュースオープン。12月12日、自身が オーナーシェフを務める「365日」を渋谷区富ヶ谷にオープン。2016年カフェ「15℃」を「365日」姉妹店として オープン、同年、目黒区碑文谷「サンチノ」をプロデュースオープン。常に新しい形の「日本のパン」を考え、 パンの世界を豊かにクリエイトする新世代の職人である。 【編集部からのコメント】 すき焼きをパンで食べる。これが目からウロコでおいしいのなんの‥…おいしいパンがあるだけで、おうちレシピは 200%お洒落になります! ※2017年3月現在のものです |
この商品の説明
著者/アーティスト
著者: 杉窪章匡
目次
日曜日のパンブランチ;ウィークデーのパン朝食;パンと卵;ふたりで食べるサンドイッチ;タルティーヌと季節のスープ;とっておきのおもてなしレシピ;そして、パンが残ったら…
商品仕様
- アイテム名:書籍
- ページ数:９５ｐ
- 大きさ:２６ｃｍ（Ｂ５）
- 出版社:世界文化社
- ISBN-10:4418173153
- ISBN-13:9784418173150
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