- 価格（税込）：1,650円
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| 専用の機械がなくても、おうちでなめらかな舌触りのイタリアンジェラートが作れます! イタリアでジェラート修行をしてきた著者が、試行錯誤しながら作った至極のレシピを初公開。素材の性質によって 「混ぜる・練る」の作業をわけて紹介しているので、初心者でも簡単に作れます。素材の甘みをいかしたフルーツ ジェラートや本格的な味わいのナッツやチョコレートジェラートなど、子どもから大人まで楽しめる40レシピをご紹介。 【目次】 フルーツ/いちごミルクのジェラート、バナナのジェラート、メロンのジェラートなど スイーツ風味/クリームジェラート、りんごのタルトジェラート、キャラメルのジェラートなど チョコレート/チョコレートジェラート、ホワイトチョコとさくらんぼのジェラートなど チーズ/ティラミス風ジェラート、パインマスカルポーネのジェラートなど 野菜/かぼちゃのジェラート、さつまいもとりんごのジェラートなど 和風/抹茶のジェラート、よもぎ餅のジェラート、さっぱり小豆のジェラートなど 大人味/カプチーノジェラート、ラムレーズンのジェラートなど 【著者について】 お菓子作り好き、イタリア好きが高じてジェラートとお菓子を習うためイタリアへ。修行中にマシンがなくとも イタリアンジェラートが作れるのではないかと考え、帰国後研究を重ねて、神楽坂の自宅でジェラートと イタリア菓子の教室「giglio(ジリオ)」を開く。イタリアの味を広めるとともに珍しいフレイバーのジェラートにも 取り組み、遠くから通う生徒さんも。グループレッスン、プライベートレッスンのほか、不定期でカフェイベントを開催。 ※2017年4月現在のものです |
この商品の説明
あこがれのなめらかジェラートが専用の機械なしでおいしく作れる!人気ジェラート教室の先生が教える至極のレシピ42。
著者/アーティスト
著者: 齋藤由里
目次
ジェラート作りの基本;ジェラートレシピ(フルーツ;スイーツ風味;チョコレート;ナッツ;チーズ;野菜;和風;大人味)
商品仕様
- アイテム名:書籍
- ページ数:１１１ｐ
- 大きさ:２６ｃｍ（Ｂ５）
- 出版社:世界文化社
- ISBN-10:4418173188
- ISBN-13:9784418173181
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