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栄養まるごと10割レシピ!

その他協力: 小田真規子   監修: 東京慈恵会医科大学附属病院栄養部  
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書籍 
出版社:世界文化社
発売日: 2018年5月
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  • 価格(税込):1,512円

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この商品の説明

目からウロコネタ満載、最新科学で加熱調理のコツがわかる。知れば知るほど、得する「お宝レシピ」!

著者/アーティスト

その他協力: 小田真規子監修: 東京慈恵会医科大学附属病院栄養部

目次

10割調理の科学;10割レシピの道;1 栄養とりこぼしゼロ 全部丸ごと食べて10割レシピ;2 教科書でも教えてくれない タイミング調理で栄養ロスSTOP;3 うっかりダメに鮮度のパワー!冷蔵庫の食材よみがえり術;4 やりすぎそれダメ おはしょりこそカラダが喜ぶ10割レシピ;5 知っているつもり?王道レシピの新常識

商品仕様

  • アイテム名:書籍
  • ページ数:143p
  • 大きさ:21cm(A5)
  • 出版社:世界文化社
  • ISBN-10:4418183183
  • ISBN-13:9784418183180

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