- 価格（税込）：3,080円
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この商品の説明
著者/アーティスト
編者: 矢澤一良
目次
第１章 なぜ今、アスタキサンチンなのか？（現代社会に必要な知的食生活；健康寿命；予防医学の概念とヘルスフード；健康の３要素とヘルスフードの機能；マリンビタミンとアンチエイジング；アンチエイジング・ヘルスフードの分類）；第２章 アスタキサンチンとは（アスタキサンチンの化学構造とその研究の歴史；アスタキサンチンの自然界における分布とその立体構造；アスタキサンチンの生合成、代謝；アスタキサンチンの化学合成；アスタキサンチンの分析；日本におけるアスタキサンチンの研究史）；第３章 アスタキサンチンの効果（抗酸化作用；眼疾患とアスタキサンチン；紫外線による皮膚障害に対するアスタキサンチンの効果；アスタキサンチンの抗疲労作用；血圧・血糖・高脂血症・肥満（メタボリックシンドローム）；免疫・がん免疫；糖尿病・糖尿病性腎症；畜水産分野での利用；安全性と副作用；アスタキサンチンの生理機能のトピックス）；第４章 ヘルスフードとしてのアスタキサンチンの今後の展望（一般食材；サプリメント・特定保健用食品；美容・美肌関連）
商品仕様
- アイテム名:書籍
- ページ数:１５４ｐ
- 大きさ:２１ｃｍ（Ａ５）
- 出版社:成山堂書店
- ISBN-10:4425884817
- ISBN-13:9784425884810
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