飲食店が愛され続ける 5つの秘密
- 商売は「笑売」であり「ＳＨＯＷ売」である！
- 著者： 木下眞行
- 書籍
- 出版社：星雲社
- 発売日： 2010年6月
- Information
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- 価格（税込）：1,430円
- Vポイント：6pt
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- 在庫なし
この商品の説明
著者/アーティスト
著者: 木下眞行
目次
第1章 看板メニュー作りは難しくない(厳しさを増す飲食業界;自力で見つけ、実践した、5つのポイント ほか);第2章 お客様が求めるオリジナリティを作る(お客様が来店する理由は、こちらから提案しなければいけない;安価で勝負するのではなく、メニューで勝負を ほか);第3章 お店の善し悪しはスタッフへの愛で決まる(飲食にも、働く喜びと学びが必要;スタッフの夢を叶えるサポートをするのが経営者である ほか);第4章 店長力を鍛えましょう(社員とアルバイトは仕事の質が違う;店長の仕事は、「環境作り」と「アルバイトの教育」 ほか);第5章 お客様が感謝して下さるサービス(飲食店スタッフは営業マン;接客で大切なのは入口よりも出口 ほか)
商品仕様
- アイテム名:書籍
- ページ数:１５６ｐ
- 大きさ:１９ｃｍ（Ｂ６）
- 出版社:星雲社
- ISBN-10:4434145746
- ISBN-13:9784434145742
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