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サカナ・レッスン

美味しい日本で寿司に死す
著者: キャスリーン・フリン   訳者: 村井理子  
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書籍 
出版社:CCCメディアハウス
発売日: 2019年6月
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  • 価格(税込):1,620円
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この商品の説明

築地で、料理教室で、日本の台所で…苦手に挑めば人生が豊かになる。“ダメ女たちの人生を変えた”米国人料理家が帰ってきた!一歩踏み出せば、見えかたが変わる。わたしは「過去のわたし」になる。

著者/アーティスト

著者: キャスリーン・フリン訳者: 村井理子

目次

プロローグ 魚がこわい―アマゾン本社でのできごと;第1幕 米国人料理家、料理ができない日本人たちと出会う;第2幕 時差ボケで江戸前寿司を握る―魚料理の基礎を学ぶ;第3幕 築地市場ザ・ファイナル―明日に架ける橋;第4幕 寿司に死す!?―市場の一部になるということ;第5幕 ミニチュア富士からの眺め―恐れが学びに変わるとき;第6幕 魚グリルと秋刀魚の味―日本の家庭の台所へ;第7幕 キャッチ&リリース―釣り、築地、わたしの人生;第8幕 台所で魚料理を―経験し、咀嚼し、トライする;エピローグ 魚がこわい?―流れるままに愉しみ生きる

商品仕様

  • アイテム名:書籍
  • ページ数:246p
  • 大きさ:19cm(B6)
  • 出版社:CCCメディアハウス
  • ISBN-10:4484192144
  • ISBN-13:9784484192147

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