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ワインを楽しむためのミニコラム101

ブドウ畑からワイングラスまで
著者: アンドリュー ジェフォード   訳者: 中川美和子  
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書籍 
出版社:阪急コミュニケーションズ
発売日: 1999年12月
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  • 価格(税込):1,760円

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この商品の説明

ブドウが育ってワインとなり、食卓のグラスに注がれるまでは6段階。それぞれの段階で知っておきたいことを101のコラムでやさしく語ります。

著者/アーティスト

著者: アンドリュー ジェフォード訳者: 中川美和子

目次

第1部 ブドウ畑で―ワインを育む大地(同じブドウ畑はこの世に二つとない;ブドウは木登りが好き;ブドウの木は接ぎ木されている ほか);第2部 ワイナリーで―ワインの醸造(ワイン職人は「産婆さん」;あらゆるブドウの果汁は「白」;マセラシオン―赤ワインづくりのキーワード ほか);第3部 ワインセラーで―ワインの熟成(涼しくて暗くて湿っぽい。これが理想のワインの「家」;おいしければ、そのときが飲みごろ;コルクはオークの樹皮である ほか);第4部 グラスに注いで―ワインを味わう(ワインには三つの要素がある;チューリップ形のグラスで味わう;ワインの香りも値段のうち ほか);第5部 ワインショップで―ワインを選ぶ(ワインは混乱に満ち満ちている;まずは、ブドウの種類から;カベルネ・ソーヴィニョン―威厳をたたえたブドウ ほか);第6部 テーブルにて―ワインを楽しむ(白ワインを冷やしすぎてはいけない;赤ワインを温めすぎてはいけない;「呼吸させる」のは時間の無駄 ほか)

商品仕様

  • アイテム名:書籍
  • ページ数:312p
  • 大きさ:19×15cm
  • 出版社:阪急コミュニケーションズ
  • ISBN-10:4484991217
  • ISBN-13:9784484991214

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