CHOCOLATE
- チョコレートの歴史、カカオ豆の種類、味わい方とその
- 著者： ドム ラムジー 訳者： 夏目大
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- 書籍
- 出版社：東京書籍
- 発売日： 2017年12月
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- 価格（税込）：3,520円
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この商品の説明
カカオ豆を収穫し、チョコレートができあがるまでの長い旅について、本書は図解で丁寧に解説します。チョコレートのレシピはもちろん、味わい方、保存の仕方、カカオ豆の原産地について、チョコレートを好きならば、ぜひ知っておきたい内容を詰め込みました。豆を選び、焙煎し、成形する過程を一貫して行う「ビーントゥバー」にチャレンジしたい方や、チョコレートの世界をもっと味わいつくしたい方へ。
目次
はじめに;チョコレートを知る;チョコレートを旅する;チョコレートを選ぶ;チョコレートを味わう;チョコレートを作る;チョコレートを楽しむ
商品仕様
- アイテム名:書籍
- ページ数:２２４ｐ
- 大きさ:２５×２１ｃｍ
- 出版社:東京書籍
- ISBN-10:4487810779
- ISBN-13:9784487810772
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