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食でたどるニッポンの記憶

著者: 小泉武夫  
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書籍 
出版社:東京堂出版
発売日: 2017年6月
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  • 価格(税込):1,620円

この商品の説明

終戦直後、野山を駆け回っていた小泉少年のお腹を満たした食べ物、懐かしいふるさとの味、そして戦後西洋化した日本の食卓まで。半世紀以上にわたるさまざまな食べ物との出会いを通して、日本の食文化の移り変わりをたどる。

著者/アーティスト

著者: 小泉武夫

目次

1 田舎の悪童たちの胃袋を満たしたもの(昭和二〇年~三〇年)(四〇〇年近く続く造り酒屋に生まれて;カヨちゃんとの痛い思い出 ほか);2 伝統食の崩壊と新たな食材の登場(昭和三一年~三六年)(日本の食生活が大きく変わった昭和三〇年代;出世魚のごとき「あだ名」が示す食の遍歴 ほか);3 オリンピック前後の東京の生活文化と食事情(日本全体が希望に満ちていた大学時代;醸造学科のお坊ちゃまレベルは日本一 ほか);4 激変する日本の食文化への提言(二六歳で訪れた沖縄で肉の多さに圧倒される;沖縄の「おばあ」が教えてくれたこと ほか)

商品仕様

  • アイテム名:書籍
  • ページ数:210p
  • 大きさ:19cm(B6)
  • 出版社:東京堂出版
  • ISBN-10:4490209665
  • ISBN-13:9784490209662

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