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ゴジラ対コング

女将のおもてなし経営 実践から学ぶ

著者: 姜聖淑  
書籍 
出版社:中央経済社
発売日: 2013年11月
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  • 価格(税込):2,860円
  • Vポイント:13pt
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この商品の説明

「女将」の仕事内容は知られているようで実はあまり知られていない。本書は女将に着目し、その歴史、タイプ、人間関係、リーダーシップ、サービス内容、人材育成方法などを経営学の視点で解説する。女将に学ぶ高品質のサービス。

著者/アーティスト

著者: 姜聖淑

目次

第1章 ザ・オカミ―The OKAMI;第2章 わかるようでわからない日本旅館の仕組み―女将の環境をめぐる;第3章 女将のしごと―求められる能力と役割;第4章 女将のリーダーシップ・スタイル―女将をめぐる人的関係性;第5章 旅館の魅力―人!人!人!サービス人材育成の手掛かり;第6章 お客様へのおもてなし―宿が目指すもの;第7章 女将の知の蓄積と伝承のプロセス―日本のおもてなしをみせろ!

商品仕様

  • アイテム名:書籍
  • ページ数:189p
  • 大きさ:21cm(A5)
  • 出版社:中央経済社
  • ISBN-10:4502081507
  • ISBN-13:9784502081507

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