本、DVD、CD、ゲームの通販 【TSUTAYA オンラインショッピング】

Vポイントの確認
マイページ(注文履歴)
お気に入りリスト
買い物かごを見る
  • HOME
  • 本/コミック
  • 雑誌
  • DVD/ブルーレイ
  • CD/音楽DVD
  • ゲーム
  • 文具・雑貨/グッズ
  • アニメ

ゴジラ対コング

この商品について

ジャンル
書籍
作品シリーズ名
B&Tブックス
作品情報
小麦粉の科学 おもしろサイエンス

小麦粉の科学 おもしろサイエンス

B&Tブックス
著者: 大楠秀樹  
書籍 
出版社:日刊工業新聞社
発売日: 2017年9月
mixiチェック
  • 価格(税込):1,760円
  • Vポイント:8pt
  • 在庫なし お気に入りリストへ
  • 在庫なし

この商品の説明

小麦粉は、水を加え捏ねると粘りや弾力が生じ、加熱すると崩れにくく溶けにくい性質となり、快い歯ごたえを生み出します。また、発酵させることで新たな製品を創り出してきました。小麦粉は、食品としての消費量も多く、多様な食べ方が可能なオールラウンドプレーヤーなのです。

著者/アーティスト

著者: 大楠秀樹

目次

第1章 小麦粉ってどんなものだろう?;第2章 粗い小麦粉と細かい小麦粉の違いってなに?;第3章 小麦粉は塩で伸びる・塩で締まる;第4章 イタリアのパスタ・ピザと小麦粉の関係;第5章 日本のフランスパンとフランスのフランスパン;第6章 グルテンフリーの真実と嘘とは

商品仕様

  • アイテム名:書籍
  • ページ数:157p
  • 大きさ:21cm(A5)
  • 出版社:日刊工業新聞社
  • ISBN-10:4526077496
  • ISBN-13:9784526077494

お届けの際のご注意
▼発送時期について

BOOK予約商品のお届けにつきましては直送・店舗受取りにかかわらず、弊社倉庫に届き次第、発送手配を行います。

また、原則として、発売日に弊社の倉庫に到着するため一般の書店よりも数日お届けが遅れる場合がございます。

なお、書籍と書籍以外の商品(DVD、CD、ゲーム、GOODSなど)を併せてご購入の場合、商品のお届けに時間がかかる場合があります。あらかじめご了承ください。


▼本・コミックの価格表示について

本サイト上で表示されている商品の価格(以下「表示価格」といいます)は、本サイト上で当該商品の表示を開始した時点の価格となります。

この価格は、売買契約成立時までに変動する可能性があります。

利用者が実際に商品を購入するために支払う金額は、ご利用されるサービスに応じて異なりますので、

詳しくはオンラインショッピングサービス利用規約をご確認ください。

なお、価格変動による補填、値引き等は一切行っておりません。

 

■オンラインショッピングサービス利用規約

(1) 宅配サービス:第2章【宅配サービス】第6条において定めます。

(2) TOLピックアップサービス:第3章【TOLピックアップサービス】第12条において定めます。

 

サイト表記の書籍カバーについて

書籍のカバーは、期間限定で変更する場合がございます。

そのためサイト上で表記されたものとお届けした作品のカバーが異なる場合がございます。

カバー違いによる交換は行っておりません。