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ゴジラ対コング

上品な甘さ やさしい味 塩スイーツ

著者: 熊谷真由美  
書籍 
出版社:日東書院
発売日: 2008年8月
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  • 価格(税込):1,320円
  • Vポイント:6pt
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この商品の説明

はじまりはフランス・ブルターニュのキャラメル職人が作ったキャラメル・ムー。香ばしくてやわらかくて、ちょっぴりビターな塩キャラメルは、いつのまにか人気ものに。そんな塩キャラメルを作ってみましょう。隠し味の塩加減をマスターすれば、塩スイーツの世界がまた広がります。それからフランス流行中のパティスリー・サレというお菓子の形をしたお料理も紹介します。

著者/アーティスト

著者: 熊谷真由美

目次

1 お鍋でできる!!ブルターニュ・キャラメル職人風塩キャラメル(塩キャラメル;ナッツ入り塩キャラメル ほか);2 フランス生まれの塩スイーツ(塩キャラメルマカロン;ガレットブルトンヌ ほか);3 オリジナル塩スイーツ(桜葉チュイル;桜の花のムラング(焼きメレンゲ) ほか);4 和の塩スイーツ(豆腐のみたらし団子;いちご塩大福 ほか);5 塩味のケーキ(黒オリーブとトマトのマドレーヌ・サレ;しめじとスモークサーモンのパウンドケーキ ほか)

商品仕様

  • アイテム名:書籍
  • ページ数:127p
  • 大きさ:21cm(A5)
  • 出版社:日東書院
  • ISBN-10:4528019620
  • ISBN-13:9784528019621

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