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ゴジラ対コング

この商品について

ジャンル
書籍
作品情報
麦の高品質多収技術

麦の高品質多収技術

麦の高品質多収技術

品種・加工適性と栽培
編者： 渡邊好昭   編者： 藤田雅也  
書籍 
出版社：農山漁村文化協会
発売日： 2013年9月
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  • 価格（税込）：2,860円
  • Vポイント：13pt
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この商品の説明

民間流通に移行して15年、「売れる麦つくり」の本格的な展開が始まった。加工用途に応じた多様な品種ごとに、高品質多収に向けての栽培技術、そして加工、販売実践まで、全国の第一線研究者が執筆した久しぶりの本格的な麦の本。

著者/アーティスト

編者: 渡邊好昭 、 編者: 藤田雅也 、 編者: 柳沢貴司

目次

1 麦つくりがいよいよおもしろくなってきた(パン用、めん用、ビール用、食用、麦茶用 個性派麦品種せい揃い;麦つくりは地域を元気にする!―北海道産小麦の魅力と可能性を例に);2 麦―高品質・安定多収の手引き(麦の収量―世界と日本を比べてみると;麦とはどんな作物なのか ほか);3 パン用、ラーメン用小麦は今や北海道から九州まで(ハルユタカ―人気の春播き品種 初冬播栽培による多収技術;ゆめちから―初のブレンド用 超強力秋播き小麦 ほか);4 うどん用品種はASWを凌ぐ品質に到達(きたほなみ―多収とめん色抜群 その品質はASWを凌ぐ;ネバリゴシ―のどごし抜群の低アミロース小麦 ほか);5 健康機能性で人気沸騰 大麦品種ラインナップ(ビール大麦最前線―醸造品質に優れるビール用品種;精麦・味噌・焼酎用で大ブレーク品種―ハルヒメボシ、ユメサキボシ ほか)

商品仕様

  • アイテム名:書籍
  • ページ数:２５９ｐ
  • 大きさ:２１ｃｍ（Ａ５）
  • 出版社:農山漁村文化協会
  • ISBN-10:454013101X
  • ISBN-13:9784540131011

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