信州鬼無里 食の風土記
- 編者： 鬼無里食の風土記編纂委員会『ふるさとＩＮＫＴ』
- 書籍
- 出版社：農山漁村文化協会
- 発売日： 2015年3月
- Information
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- 価格（税込）：1,760円
- Vポイント：8pt
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この商品の説明
鬼無里には、古の時代から伝えられている豊かな伝説や四季の食文化、自然が生み出した気候風土、豊富な水資源を背景に、温かな人情や団結力、そして郷土を愛する強い意志を持った人たちがいる。長野市への合併10年を機に、忘れ去られていく鬼無里の食文化を掘り起こし、次の世代に引き継いでいこうと、有志により「食の風土記」の編纂を企画し、お年寄りの皆さんへの地道な聞き取りをもとに、長い歴史の中で育まれてきた鬼無里の郷土食をここに蘇らせた。誇りある鬼無里の食文化を世界の無形文化遺産として、長く後世に継承していくきっかけとしたい。
著者/アーティスト
目次
第1章 昭和三十年代の鬼無里;第2章 日々の基本食;第3章 四季のめぐみと食生活;第4章 お祝いとおもてなし;第5章 子どもと食;第6章 ひ孫に残したい鬼無里の食文化;第7章 食と道具
商品仕様
- アイテム名:書籍
- ページ数:１５３ｐ
- 大きさ:２１ｃｍ（Ａ５）
- 出版社:農山漁村文化協会
- ISBN-10:4540142623
- ISBN-13:9784540142628
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