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ゴジラ対コング

この商品について

ジャンル
書籍
作品シリーズ名
文庫クセジュ
作品情報
100語でわかるガストロノミ

100語でわかるガストロノミ

グランシェフたちの料理にかける情熱
文庫クセジュ
著者: アラン ボウエー   著者: ローラン プランティエ  
書籍 
出版社:白水社
発売日: 2012年12月
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  • 価格(税込):1,320円
  • Vポイント:6pt
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この商品の説明

仏料理界の重鎮百人が各一項目を選んで書いたエッセイ集。一流シェフの料理に対する思い入れの原点を幼少時代の思い出を通して知ることができる。食材や調味料に対する感謝の気持ちを通して、真摯な姿勢や謙虚さが伝わってくる。星付きレストランの裏話など料理好きな人々が楽しめる一冊。

著者/アーティスト

著者: アラン ボウエー著者: ローラン プランティエ訳者: 守谷てるみ

目次

あ行;か行;さ行;た行;な行;は行;ま行;や行;ら行;わ行

商品仕様

  • アイテム名:書籍
  • ページ数:175p
  • 大きさ:18cm
  • 出版社:白水社
  • ISBN-10:4560509751
  • ISBN-13:9784560509753

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