ピザの歴史 「食」の図書館
- 著者： キャロル ヘルストスキー 訳者： 田口未和
- 書籍
- 出版社：原書房
- 発売日： 2015年8月
- Information
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- 価格（税込）：2,200円
- Vポイント：10pt
-
- 在庫なし
この商品の説明
著者/アーティスト
著者: キャロル ヘルストスキー 、 訳者: 田口未和
目次
序章 シンプルで複雑なピザ(文豪デュマが見たナポリ;ナポリから世界へ ほか);第1章 イタリアのピザ(ピザの祖先;トマトとの出会い ほか);第2章 アメリカのピザ(世界一のピザ消費国;「規格化」と「職人技」の共存 ほか);第3章 ピザは世界を征服する(世界にピザを広めたのは;伝統の破壊 ほか);第4章 ピザの未来(究極のピザ?;ピザは食のフロンティア ほか)
商品仕様
- アイテム名:書籍
- ページ数:１８２ｐ
- 大きさ:１９ｃｍ（Ｂ６）
- 出版社:原書房
- ISBN-10:456205171X
- ISBN-13:9784562051717
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