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タマネギとニンニクの歴史 「食」の図書館

著者: マーサ ジェイ   訳者: 服部千佳子  
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書籍 
出版社:原書房
発売日: 2017年4月
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  • 価格(税込):2,376円
役ではないが絶対に欠かせず、吸血鬼を撃退し血液と心臓に良い。古代メソポタミアの昔から現代まで、玉ネギやニンニクなどのネギ族と人間の深い関係を描く。暮らし、交易、戦争、医療、魔術…意外な逸話を満載。レシピ付。「食」の図書館シリーズ第IV期(全10巻)


※2017年3月現在のものです 

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この商品の説明

主役ではないが絶対に欠かせず、吸血鬼を撃退し血液と心臓に良い。古代メソポタミアの昔から現代まで、タマネギやニンニクなどのアリウム属と人間の深い関係を描く。暮らし、交易、戦争、医療、魔術…意外な逸話を満載。レシピ付。料理とワインについての良書を選定するアンドレ・シモン賞特別賞を受賞した人気シリーズ。

著者/アーティスト

著者: マーサ ジェイ訳者: 服部千佳子

目次

序章 欠かせない名脇役;第1章 古代のアリウム属;第2章 中世のタマネギ;第3章 旅、交易、民間伝承;第4章 タマネギの改良;第5章 現代のアリウム属

商品仕様

  • アイテム名:書籍
  • ページ数:175p
  • 大きさ:19cm(B6)
  • 出版社:原書房
  • ISBN-10:456205400X
  • ISBN-13:9784562054008

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