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登紀子ばぁばのお料理箱 おだしが味の基本 今、伝えたい「和」のこころ(2)

今、伝えたい「和」のこころ
著者: 鈴木登紀子  
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書籍 
出版社:評論社
発売日: 2020年2月
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  • 価格(税込):3,300円

この商品の説明

著者/アーティスト

著者: 鈴木登紀子

目次

だし(だしを取ってみよう;だしを取ったら汗物を作ります;だし汁はめん類や煮物、あらゆるものに使います ほか);切る(見ても食べてもおいしく美しく 材料を切ってみよう;いろいろな野菜の切り方;私の母、お千代さんが教えてくれた台所仕事の楽しみ);道具(料理を作る道具のいろいろ;道具を長く使い続けるための知恵)

商品仕様

  • アイテム名:書籍
  • ページ数:39p
  • 大きさ:30cm(A4)
  • 出版社:評論社
  • ISBN-10:4566030687
  • ISBN-13:9784566030688

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