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ゴジラ対コング

この商品について

ジャンル
書籍
作品シリーズ名
PHP新書
作品情報
おいしい 「日本茶」 がのみたい

おいしい〈日本茶〉がのみたい

PHP新書
著者: 波多野公介  
書籍 
出版社:PHP研究所
発売日: 2002年1月
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  • 価格(税込):792円
  • Vポイント:3pt
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  • 在庫なし

この商品の説明

日常の暮らしに寛ぎを与えるお茶。特に緑茶は、日本人には欠かせない一服である。ところが昨今、ペットボトル茶が主流となり、本来の旨みや香味を失ってしまった。急須で淹れたお茶を所望しても、どろっとした「やぶきたの深蒸し」ばかり。かつて味わった、あの香味はどこへ消えたのか?本書は、茶業界に警鐘を鳴らしつつ、本物の日本茶を求めて産地を歩き、品種、製茶法、おいしい淹れ方を丹念に取材。「伊久美の荒茶」「和束の宇治茶」「藤かおり」「嬉野玉緑茶」など、日本茶の別天地を紹介。「銘茶の入手先リスト」も必見。

著者/アーティスト

著者: 波多野公介

目次

第1章 本当のお茶の香味を求めて;第2章 お茶の生産現場を訪ねて(歳月のなかの茶の香り;「やぶきた一辺倒」からの脱出 ほか);第3章 茶の香りの周辺(「やぶきた」の素顔を見直す;在来種を味わう ほか);第4章 おいしい「日本茶」と出会うために(在来種に特産品としての価値を;優れた「やぶきた茶」をさがす ほか)

商品仕様

  • アイテム名:書籍
  • ページ数:231p
  • 大きさ:18cm
  • 出版社:PHP研究所
  • ISBN-10:4569619649
  • ISBN-13:9784569619644

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