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アデリアレトロ

パン

ものと人間の文化史
著者: 安達巌  
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書籍 
出版社:法政大学出版局
発売日: 1996年5月
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  • 価格(税込):2,860円
  • Tポイント:13pt
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この商品の説明

日本のパン食文化のルーツを探る。史料と伝承をもとに、古代オリエントに起ったパン食文化が中国・朝鮮を経て約2000年前に出雲朝廷にもたらされたことを解明し、西洋伝来とされてきたわが国のパン食文化が、じつに2000年の歴史と伝統をもつことを説く。

著者/アーティスト

著者: 安達巌

目次

パンは神代に伝来した;麺から餅への変遷;文献にみる古代中国のパン;東アジア風パン道の起源;オリエントから倭人の島への道;弥生時代に伝来した胡餅文化;古代パン食文化の種々相;善哉餅の古名は神在餅;碾磑と胡餅の伝来事情;イランのパンが煎餅に化ける〔ほか〕

商品仕様

  • アイテム名:書籍
  • ページ数:251p
  • 大きさ:19cm(B6)
  • 出版社:法政大学出版局
  • ISBN-10:4588208012
  • ISBN-13:9784588208010

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