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サツマイモの遍歴

野生種から近代品種まで
著者: 塩谷格  
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書籍 
出版社:法政大学出版局
発売日: 2006年7月
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  • 価格(税込):4,320円

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この商品の説明

その起源と伝播、微生物とのかかわり、花と種子に秘められた営み、世界に先駆けた日本の育種・品種改良技術、近代化による遺伝資源の喪失など、サツマイモが辿った歩みを世界史的視野で見なおし、食糧・栄養源としての重要な役割を説く。

著者/アーティスト

著者: 塩谷格

目次

第1章 世界を養ってきた作物;第2章 サツマイモをとりまく野性植物;第3章 太る根、太らない根;第4章 サツマイモの源流をさかのぼる;第5章 センチュウとサツマイモ;第6章 土壌病原菌とサツマイモ;第7章 サツマイモの花;第8章 在来品種がたどった道;第9章 一つの品種ができるまで;第10章 巨大な栄養系

商品仕様

  • アイテム名:書籍
  • ページ数:359p
  • 大きさ:19cm(B6)
  • 出版社:法政大学出版局
  • ISBN-10:4588302043
  • ISBN-13:9784588302046

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