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この商品の説明
目次
発酵食品をつくる微生物;スーパーマーケットにならぶ発酵食品;材料や仕こみでかわるみその味;地域ごとにちがうみそ;見学しよう!みそ工場;しょうゆは万能調味料;見学しよう!しょうゆ工場;ねばねば納豆のひみつ;見学しよう!納豆工場;世界一かたい食べもの?かつおぶし;見学しよう!かつおぶし工場;こんなにちがう!チーズの味;料理に大かつやく!日本酒・酢;大人の飲みもの、ワインとビール;昔の知恵とおいしさがつまった発酵食品
商品仕様
- アイテム名:書籍
- ページ数:４７ｐ
- 大きさ:２８×２２ｃｍ
- 出版社:ほるぷ出版
- ISBN-10:4593587549
- ISBN-13:9784593587544
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