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この商品の説明
目次
発酵食品をつくる微生物;みつけよう!発酵食品のいいところ;発酵がつくりだす味とにおい;発酵食品は栄養満点;発酵食品で健康な毎日を;肉や魚が保存食に!;日本の発酵食品の歴史;こんなにたくさん!地域の発酵食品;世界の発酵食品の歴史;こんなところにも!世界の発酵食品;発酵でかつやくする微生物;やってみよう!顕微鏡で微生物を見る;発酵におけるあわの役割;やってみよう!イーストで風船をふくらませる;「発酵」と「くさる」は同じ?;微生物と科学者たち;発酵がささえるわたしたちのくらし;大地をつくる微生物;やってみよう!プランターコンポストづくり;未来をつくる発酵のかたち
商品仕様
- アイテム名:書籍
- ページ数:４７ｐ
- 大きさ:２８×２２ｃｍ
- 出版社:ほるぷ出版
- ISBN-10:4593587557
- ISBN-13:9784593587551
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