- 価格（税込）：1,430円
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この商品の説明
著者/アーティスト
著者: 野口敏
目次
冷凍食品の歴史；冷凍食品のさまざまな定義；冷凍食品の規格基準；冷凍食品の検査体制；冷凍食品の賞味期限；刺し身用冷凍マグロ；冷凍すり身；冷凍耐性イースト菌；冷凍めん；冷凍米飯〔ほか〕
商品仕様
- アイテム名:書籍
- ページ数:１３３ｐ
- 大きさ:１９ｃｍ（Ｂ６）
- 出版社:丸善出版
- ISBN-10:4621042831
- ISBN-13:9784621042830
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