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| 【著者プロフィール】(「BOOK著者紹介情報」より) 村上 明(ムラカミ アキラ) 1963年京都市生まれ。京都大学大学院農学研究科食品工学専攻博士後期課程修了、博士(農学)、現在、京都大学大学院農学研究科、食品生物科学専攻。専攻は食品機能科学 森光 康次郎(モリミツ ヤスジロウ) 1963年北海道生まれ。名古屋大学大学院農学研究科博士後期課程修了、博士(農学)、現在、お茶の水女子大学生活科学部食物栄養学科。専攻は食品機能学、食品化学(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
この商品の説明
目次
１ 授業編（一時間目） 情報の読み方（おいしい話はありません；トクホでさえも ほか）；２ 授業編（二時間目） メディアの問題あれこれ（活字に間違いなし？；テレビの魔力 ほか）；３ 補修編（三時間目） トピックス（「賞味期限」のお話し；「野菜ジュース」のお話し）；４ 復習編（四時間目） Ｑ＆Ａ（サプリメントはどれだけ摂れば効くのですか？；ハンバーガーはからだに悪いの？コーラを飲むと骨が溶けるの？ ほか）；５ 放課後編 さて、どうしましょう？（研究者六二人に聞きました；役立つ！？情報源）
商品仕様
- アイテム名:書籍
- ページ数:１８３ｐ
- 大きさ:１９ｃｍ（Ｂ６）
- 出版社:丸善出版
- ISBN-10:4621079549
- ISBN-13:9784621079546
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