「うつわ」を食らう
- 日本人と食事の文化
読みなおす日本史 - 著者： 神崎宣武
- 書籍
- 出版社：吉川弘文館
- 発売日： 2017年5月
- Information
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- 中古・ユーズドに関するご注意
- 価格（税込）：2,420円
- Tポイント：11pt
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- 在庫なし
| 日本人が使う食器は、中国・朝鮮や東南アジア諸国とは異なっている。同じ米飯を主食としながら、それはなぜか。碗や皿、箸の形態・材質の歴史を追い、他地域との調理法の比較から、日本の食文化の形成を現代までたどる。 ※2017年4月現在のものです |
この商品の説明
著者/アーティスト
著者: 神崎宣武
目次
1章 ワンは運搬容器で接吻容器(飯碗の手ざわり口ざわり;米のごはんは主食のひとつ ほか);2章 匙を使わなかった謎と箸を尖らせた理由(飯をかきこみ、おかずをつまむ箸;カミと人をつなぐ箸 ほか);3章 皿鉢と煮もの・和えもの料理の発達(おかずを取りわける小皿;神前や仏前に伝わるカワラケ ほか);4章 磁器をともなっての飲酒と飲茶習俗(酒は神人が共飲するハレの飲料;三口で一献、三献で式正 ほか)
商品仕様
- アイテム名:書籍
- ページ数:２３２ｐ
- 大きさ:１９ｃｍ（Ｂ６）
- 出版社:吉川弘文館
- ISBN-10:4642067264
- ISBN-13:9784642067263
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