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英国一家、ますます日本を食べる

著者: マイケル・ブース   訳者: 寺西のぶ子  
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書籍 
出版社:亜紀書房
発売日: 2014年5月
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  • 価格(税込):1,620円

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この商品の説明

ブース一家よ、何処へゆく。終わらない怒涛の“食”大冒険。ウニ、カツオ、鮨、MSG、しゃぶしゃぶ、すき焼き、干し貝柱、醤油、和三盆糖、フグ、泡盛、ウミブドウ、豆腐よう、イラブー汁、塩、などなど一家で挑戦。

著者/アーティスト

著者: マイケル・ブース訳者: 寺西のぶ子

目次

魚屋の魚屋―東京・築地;MSG―東京・味の素社訪問;余すところなく食べる魚―焼津・カツオ;本物のワサビ―天城山・本ワサビ;道具街―東京・かっぱ橋;初めてにぎる鮨―東京・料理教室;料理サークル―京都・オムライス;禅の対話―京都・枯山水;失われた魂の森―高野山・精進料理;牛肉に抱く妄想―松阪・和牛;海女―志摩・真珠とサザエ;世界一の醤油―香川・27年物;フグに挑戦―下関・ふく;南国のビーチ―沖縄・牧志公設市場;世界一長寿の村―大宜味村・豆腐よう;身体にいい塩―沖縄・ぬちまーす;特別番外編 裸のつきあい―兵庫・城崎温泉;エピローグ

商品仕様

  • アイテム名:書籍
  • ページ数:212p
  • 大きさ:19cm(B6)
  • 出版社:亜紀書房
  • ISBN-10:475051408X
  • ISBN-13:9784750514086

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