天然酵母パンの技術教本
- 天然酵母を使いこなす「新視点」の技術で、パンづくり
- 著者： 福王寺明
- 書籍
- 出版社：旭屋出版
- 発売日： 2007年12月
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- 価格（税込）：3,850円
- Vポイント：17pt
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この商品の説明
著者/アーティスト
著者: 福王寺明
目次
天然酵母の知識と基本技術；基本のパンと天然酵母の応用法；リッチなパンと天然酵母の応用法；人気のパンと天然酵母の応用法；風見鶏オリジナル和食パン；各パン生地を使ったバリエーションパンの作り方
商品仕様
- アイテム名:書籍
- ページ数:１２０ｐ
- 大きさ:２８×２１ｃｍ
- 出版社:旭屋出版
- ISBN-10:4751107224
- ISBN-13:9784751107225
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