繁盛ラーメン店 味づくりの技術<最新版>
- 人気ラーメン・つけ麺の作り方
- 編者: 旭屋出版編集部
- 書籍
- 出版社:旭屋出版
- 発売日: 2009年7月
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この商品の説明
著者/アーティスト
編者: 旭屋出版編集部
目次
麺や七彩―東京・都立家政;づゅる麺AOYAMA―東京・青山;ラーメンゼロ―東京・目黒;手打小麦蕎麦季織亭―東京・経堂;麺道しゅはり―兵庫・六甲道;麺や庄の―東京・市ヶ谷;らぁ麺胡心房―東京・町田;塩処塩元帥―大阪・西中島南方;あら焚き豚骨あらとん―北海道・札幌場外市場;麺処くるり―東京・市ヶ谷〔ほか〕
商品仕様
- アイテム名:書籍
- ページ数:148p
- 大きさ:29×21cm
- 出版社:旭屋出版
- ISBN-10:4751108433
- ISBN-13:9784751108437
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