この商品の説明
著者/アーティスト
著者: 後藤紘一良
目次
懐石料理 月々の献立(11月 炉開きの懐石;12月夜咄茶事の懐石;1月 初釜の懐石;2月寒中の懐石;3月 雛祭りの懐石;4月 観桜の懐石;5月 皐月の懐石;6月 水無月の懐石;7月 朝茶事の懐石;8月 夕去りの懐石;9月 重陽の懐石;10月 名残りの懐石);季節の魚介・肉のさばきかた;懐石料理 献立の調理技術;懐石料理 月々の献立 作り方解説;月々の献立以外の料理作り方・解説
商品仕様
- アイテム名:書籍
- ページ数:163p
- 大きさ:30cm(A4)
- 出版社:旭屋出版
- ISBN-10:4751109553
- ISBN-13:9784751109557
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