有名パティスリーの焼き菓子<保存版>
- 35店・80レシピに学ぶ創意と技法
- 編者: 旭屋出版書籍編集部
- 書籍
- 出版社:旭屋出版
- 発売日: 2015年3月
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この商品の説明
著者/アーティスト
編者: 旭屋出版書籍編集部
目次
1 Fours demi secs et cakes―ドゥミセックとケーク(キャラメル・ノワゼット(カフェ タナカ);キャラメルフィグケーキ(菓子工房オークウッド);ケーク・オ・フリュイ(マテリエル) ほか);2 Fours secs―フールセック(ヘーゼルシェル(菓子工房オークウッド);ビスコッティ(菓子工房オークウッド);ゲベック(パティスリー キャロリーヌ) ほか);3 Tarte―タルト(さくら(プティトゥ・ペッシュ);タルト・ペッシュ・ド・ヴィーニュ(アルカション);タルト・プリヴァ(雅藤) ほか)
商品仕様
- アイテム名:書籍
- ページ数:191p
- 大きさ:26cm(B5)
- 出版社:旭屋出版
- ISBN-10:4751111353
- ISBN-13:9784751111352
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