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食品衛生学<新版> 新食品・栄養科学シリーズ 食べ物と健康5

編者: 川添禎浩  
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書籍 
出版社:化学同人
発売日: 2017年9月
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  • 価格(税込):2,700円

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この商品の説明

著者/アーティスト

編者: 川添禎浩

目次

食品の安全;食品衛生法と関連法規、食品衛生行政、食中毒の発生状況;細菌性食中毒;食品媒介感染症;動物性自然毒食中毒:魚介類の毒;植物性自然毒食中毒;化学性食中毒;真菌中毒症;食品の変質;食品添加物;食品の器具・容器包装、異物、衛生動物;食品汚染物質;食品の毒性学

商品仕様

  • アイテム名:書籍
  • ページ数:194p
  • 大きさ:26cm(B5)
  • 出版社:化学同人
  • ISBN-10:4759816445
  • ISBN-13:9784759816440

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