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この商品の説明
著者/アーティスト
著者: 山田奈美
目次
1 ぬか床をつくろう(ぬか漬けができるまで;ぬか床の保存容器 ほか);2 基本の漬け方(基本の下処理―野菜/魚介類/肉類;野菜/魚介・肉類/変わりダネの漬け方―全61種);3 ぬか漬けカレンダーとトラブルQ＆A;4 ぬか漬け・ぬか床を使ったレシピ(ぬか漬けを使ったメニュー;古漬けを使ったメニュー ほか);5 うれしい、ぬか漬けの健康効果(発酵ってなんだろう?;ぬか漬けの発酵のしくみ ほか)
商品仕様
- アイテム名:書籍
- ページ数:１２７ｐ
- 大きさ:２１ｃｍ（Ａ５）
- 出版社:グラフィック社
- ISBN-10:4766128273
- ISBN-13:9784766128277
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