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管理栄養士講座 人体栄養学の基礎<第2版>

編者: 小林修平   編者: 山本茂  
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書籍 
出版社:建帛社
発売日: 2017年2月
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  • 価格(税込):3,564円

この商品の説明

著者/アーティスト

編者: 小林修平編者: 山本茂

目次

人体にとって栄養とは;人間栄養学の概念と歴史;摂食行動;エネルギー代謝;消化・吸収と栄養素の体内動態;タンパク質の栄養;糖質の栄養;食物繊維;脂質の栄養;ビタミンの栄養;無機質(ミネラル)の栄養;水・電解質の代謝;栄養と免疫;遺伝子と栄養現象

商品仕様

  • アイテム名:書籍
  • ページ数:254p
  • 大きさ:26cm(B5)
  • 出版社:建帛社
  • ISBN-10:4767904587
  • ISBN-13:9784767904580

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