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小さなラーメン(+ギョーザ)店

決定版
著者: 宇井義行  
書籍 
出版社:こう書房
発売日: 1998年12月
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  • 価格(税込):1,650円
  • Vポイント:7pt
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この商品の説明

いまや「国民食」になった感のあるラーメン。お店は全国に約5万店、5000億円市場に達し、外食産業の中核業種に成長している。ラーメン店は開業は簡単だが、成功するのは簡単ではない。では、成功するためのやり方とは?―その最良の答えが本書にある。机上の空論ではない、実戦論ばかりだ。また、ラーメン店ならではの商品・ギョーザに注目し、「ついで」に売るのではなく、強力なサブ商品としての打ち出し方を示す。飲食店の指導数と実績ナンバーワンの筆者が、成功例から得た開店ノウハウから、商品・サービス・雰囲気の秘訣、個性を訴えるための知恵とポイントまで、大公開。

著者/アーティスト

著者: 宇井義行

目次

ラーメン(+ギョーザ)店が有望なわけ;どんなお店づくりをめざすべきか;ラーメン店の開店ノウハウ(決定版);繁盛ラーメン店にするために(商品;サービス;雰囲気);ラーメン店で大成功するためのマル秘知恵集;ラーメン店・立地別成功のポイント

商品仕様

  • アイテム名:書籍
  • ページ数:231p
  • 大きさ:19cm(B6)
  • 出版社:こう書房
  • ISBN-10:4769606583
  • ISBN-13:9784769606581

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