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ゴジラ対コング

繁盛飲食店の3ステップ接客サービスお客様の気持ちをくみとる法則

著者: 加藤雅彦   著者: 工藤昌幸  
書籍 
出版社:こう書房
発売日: 2008年6月
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  • 価格(税込):1,540円
  • Vポイント:7pt
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この商品の説明

サービス業のもっとも大切な仕事は「お客様に満足していただくこと」。これこそが本質であり、最大の目標です。そのために効果的なのが「お客様の半歩先を見たサービス」を提供すること。わかりやすくいえば「してほしいと思っていることをお客様からいわれる前にしてさしあげる」ことです。そして、そのために必要なのが「サービスの観察眼」を磨くこと。お客様をよく観察し、お客様の気持ちを読みとり、その気持ちを汲んだサービスを提供することなのです。では、どこを観察すればいいのか。その観察からなにが読みとれるのか。お客様にもっと満足していただくための「観察眼」を養うポイントを教えます。

著者/アーティスト

著者: 加藤雅彦著者: 工藤昌幸

目次

序章 「お客様が喜ぶ世界」への3ステップ;第1章 入店時にお客様の状況を把握する;第2章 注文時にはお客様の心理が表われる;第3章 お客様どうしの関係性を見分けよう;第4章 お客様のアクションに込められた意味を考えよう;第5章 テーブルにはお客様の状況が映し出される;第6章 団体様に満足いただくポイントは

商品仕様

  • アイテム名:書籍
  • ページ数:223p
  • 大きさ:19cm(B6)
  • 出版社:こう書房
  • ISBN-10:4769609760
  • ISBN-13:9784769609766

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