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味覚日乗

著者: 辰巳芳子  
書籍 
出版社:かまくら春秋社
発売日: 1997年10月
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  • 価格(税込):2,420円
  • Vポイント:11pt
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この商品の説明

歳時記をこえた、料理歳時記。旬とは、展開料理とは、そして、めりはり、感応、ものの本質とは。人間の心をさぐる―。「正しいものを食べることで仕上がってゆくはずの人間の幸せ」を見つめつづける料理研究家の、待望の甘辛エッセイ集。

著者/アーティスト

著者: 辰巳芳子

目次

春の章(行事によせて;摘み草 ほか);夏の章(よく観ることで;さずかりもの ほか);秋の章(初秋のたのしみ;よすがとしての行事食 ほか);冬の章(牡蠣のこと;慣れをいましめて ほか)

商品仕様

  • アイテム名:書籍
  • ページ数:239p
  • 大きさ:21cm(A5)
  • 出版社:かまくら春秋社
  • ISBN-10:4774000833
  • ISBN-13:9784774000831

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