はじめての「居酒屋」オープンbook
- 図解でわかる人気のヒミツ
お店やろうよ！シリーズ - 著者： バウンド
- 書籍
- 出版社：技術評論社
- 発売日： 2006年7月
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- 価格（税込）：1,518円
- Vポイント：6pt
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この商品の説明
著者/アーティスト
著者: バウンド
目次
第１章 うまい酒と料理で今夜は極楽気分！―つくってみたい！やってみよう！居心地のいい居酒屋（手間ひまかける、こだわり居酒屋；ひと味違う雰囲気のお店；新鮮な素材を生かした料理が豊富；女性に人気のインテリア＆創作料理；お客さまはココに注目！）；第２章 個性的な居酒屋をつくるために―人気の居酒屋には、その理由がある！（独立前に考えよう０１―人気の居酒屋にはお客さまを惹きつける「何か」がある；独立前に考えよう０２―居酒屋は開業しやすいが生き残るための工夫が必要 ほか）；第３章 オープンをめざして準備をはじめよう―最新事情に見る、仕入れ方・物件探しｅｔｃ．（居酒屋最新事情０１―ビール・日本酒は「個性」と「大人の飲み方」がキーワード；居酒屋最新事情０２―食のキーワードは「健康」と「環境への配慮」 ほか）；第４章 開業にかかるお金と、お店運営の方法―気になる資金計画と経営ノウハウ（開業資金―開業にかかるお金はどれくらい？必要な資金を計算してみよう；資金調達―開業資金を補うために融資や助成制度を利用しよう ほか）；第５章 オープン直前！これだけはやっておこう―お客さまに「もう一度来たい！」といわせるために（居心地のよさについて―何度も訪れたくなる居心地のいい居酒屋とは；営業時間の決め方―営業時間と定休日はどうやって決めればいいの？ ほか）
商品仕様
- アイテム名:書籍
- ページ数:１５９ｐ
- 大きさ:２１ｃｍ（Ａ５）
- 出版社:技術評論社
- ISBN-10:4774128244
- ISBN-13:9784774128245
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