化学物質はなぜ嫌われるのか
- 「化学物質」のニュースを読み解く
知りたい！サイエンス - 著者： 佐藤健太郎
- 書籍
- 出版社：技術評論社
- 発売日： 2008年6月
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- 価格（税込）：1,738円
- Vポイント：7pt
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- 在庫なし
この商品の説明
著者/アーティスト
著者: 佐藤健太郎
目次
第１章 リスクと向き合う（環境問題の難しさ；ゼロリスクという幻想；リスクの許容ライン；「天然」と「合成」）；第２章 環境問題（ダイオキシンは猛毒なのか；ＤＤＴの運命；界面活性剤；環境ホルモン問題は今；ホルムアルデヒドの話；バイオエタノールの是非）；第３章 食品不安（合成着色料；甘味料の話；アスパルテーム；保存料・殺菌剤；『食品の裏側』の裏側；プリン体の話；謎の病原体・プリオンとＢＳＥ；中国食品の不安）；第４章 健康食品（健康ブーム；アミノ酸；コラーゲン；活性酸素とポリフェノール；大ブーム・コエンザイムＱ１０の化学；ワインの威力・レスベラトール）；第５章 医薬の光と影（生命を守る・医薬の闘い；アスピリンの物語；サリドマイド復活の日；抗生物質の危機；タミフル騒動の虚実）
商品仕様
- アイテム名:書籍
- ページ数:２３７ｐ
- 大きさ:１９ｃｍ（Ｂ６）
- 出版社:技術評論社
- ISBN-10:4774135178
- ISBN-13:9784774135175
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