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この商品の説明
目次
第1章 安土・桃山時代の食から見る歴史(千利休が完成させた「茶の湯」で出される懐石料理;茶の湯がつくった日本の美意識;ヨーロッパ人がもたらしたもの ほか);第2章 江戸時代の食から見る歴史(庶民の料理の選択肢が増える十返舎一九の朝ごはん;「食べる町」としての江戸;食べることが娯楽になる ほか);第3章 明治維新から現代、これからの日本のごはん(「文明開花」は牛肉から;日本風の「洋食」が生まれる;戦後の食の多様化と問題点 ほか)
商品仕様
- アイテム名:書籍
- ページ数:４７ｐ
- 大きさ:２８×２２ｃｍ
- 出版社:くもん出版
- ISBN-10:4774327751
- ISBN-13:9784774327754
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