食品機能性成分の吸収・代謝機構
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食品シリーズ
- 監修： 宮澤陽夫
- 書籍
- 出版社：シーエムシー出版
- 発売日： 2013年5月
- Information
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- 価格（税込）：62,700円
- Vポイント：285pt
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| 【著者プロフィール】(「BOOK著者紹介情報」より) 宮澤 陽夫(ミヤザワ テルオ) 東北大学大学院農学研究科教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
この商品の説明
著者/アーティスト
監修: 宮澤陽夫
目次
第1編 吸収・代謝効率に影響を与える因子(腸内細菌;食品の形状;時間栄養学);第2編 各種機能性成分の吸収・代謝機構(アミノ酸;タンパク質・ペプチド;糖類;脂肪酸・油脂類;ビタミン様物質;食物繊維;植物二次代謝産物)
商品仕様
- アイテム名:書籍
- ページ数:２２９ｐ
- 大きさ:２６ｃｍ（Ｂ５）
- 出版社:シーエムシー出版
- ISBN-10:4781307949
- ISBN-13:9784781307947
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